Chicken Fajitas vom Backblech
Chicken Fajitas vom Backblech sind die perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Diese Variante des mexikanischen Klassikers wird ganz unkompliziert im Ofen zubereitet, wodurch die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Zarte Hähnchenbruststreifen, bunte Paprika und Zwiebeln werden mit einer aromatischen Gewürzmischung mariniert und knusprig gebacken. Serviert mit warmen Tortillas, Limetten und frischen Kräutern ist dieses Gericht ideal für ein entspanntes Familienessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
Zutaten (für 4 Personen):
🍲 Für die Chicken Fajitas:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 3 Paprika (rot, gelb und grün), in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥗 Für das Servieren:
- 8-10 kleine Tortillas (Weizen oder Mais)
- Limettenspalten
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- Sauerrahm, Salsa oder Guacamole (optional)
Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochen: 25 Minuten
- Gesamt: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach
Saftige Chicken Fajitas, im Ofen gebacken
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gewürze und Marinade:
- In einer kleinen Schüssel das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Den Limettensaft und das Olivenöl hinzufügen und zu einer Marinade verrühren.
- Hähnchen und Gemüse marinieren:
- Die Hähnchenstreifen, Paprika und Zwiebeln auf das vorbereitete Backblech legen. Die Marinade darüber gießen und alles gut vermischen, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- Backen:
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Zwischendurch das Hähnchen und das Gemüse einmal wenden.
- Servieren:
- Die Chicken Fajitas auf warmen Tortillas servieren und nach Belieben mit frischem Koriander, Limettenspalten und Beilagen wie Sauerrahm, Salsa oder Guacamole garnieren.
Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch:
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder gebackene Süßkartoffeln für eine fleischlose Variante.
- Würzig: Fügen Sie mehr Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
- Fisch: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Fischfilets wie Kabeljau oder Lachs aus, um eine Fajita-Variante mit Meeresfrüchten zu genießen.
Diätetische Anpassungen:
- Low Carb: Verwenden Sie kohlenhydratarme Tortillas oder servieren Sie das Hähnchen und das Gemüse auf einem frischen grünen Salat.
- Glutenfrei: Achten Sie darauf, glutenfreie Mais-Tortillas zu verwenden.
- Milchfrei: Lassen Sie den Sauerrahm weg oder verwenden Sie eine milchfreie Alternative.
Gesundheitstipps:
- Proteinreich: Das Hähnchen ist eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, das zur Muskelregeneration beiträgt.
- Vitamine: Die bunten Paprikaschoten sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Fettarm: Dieses Gericht ist relativ fettarm, wenn es mit wenig Öl und magerem Fleisch zubereitet wird.
Geografische Herkunft:
Fajitas stammen ursprünglich aus der texanisch-mexikanischen Küche (Tex-Mex) und haben sich zu einem beliebten Gericht in der ganzen Welt entwickelt. Ursprünglich wurden sie mit Rindfleisch zubereitet, heute gibt es zahlreiche Varianten, darunter auch diese Hähnchenversion, die sich einfach im Ofen zubereiten lässt.
Episode zum Rezept:
Chicken Fajitas vom Backblech sind das perfekte Gericht für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Durch die einfache Zubereitung im Ofen spart man Zeit und erhält gleichzeitig ein aromatisches, saftiges Ergebnis. Perfekt für gesellige Abende mit der Familie oder Freunden.
Tipps:
- Erhitzen Sie die Tortillas kurz in der Pfanne oder im Ofen, damit sie warm und weich sind.
- Reste können am nächsten Tag als Wraps oder in einem Salat verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen für mehr Abwechslung.
- Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Churros mit Schokoladensauce
Einkaufstipps:
- Achten Sie beim Kauf des Hähnchenfleischs auf frische Qualität, am besten aus nachhaltiger Haltung.
- Verwenden Sie frische, knackige Paprikaschoten in verschiedenen Farben, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.
Einkaufsliste:
- Hähnchenbrustfilet
- Paprika
- Zwiebeln
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Knoblauchpulver
- Oregano
- Chiliflocken (optional)
- Limette
- Tortillas
- Frischer Koriander oder Petersilie
Getränkeempfehlung: Chicken Fajitas vom Backblech
- Wein: Ein leichter, trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc passt hervorragend dazu.
- Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Limetten-Minz-Eistee oder ein sprudelndes Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone sind perfekte Begleiter.
