Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce 

Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

02 Das Gericht ist unkompliziert, aber dennoch raffiniert und eignet sich hervorragend für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Die reichhaltige Basilikum-Sahnesauce verleiht dem Gericht eine besondere Note, während der geschmolzene Mozzarella das Hähnchen saftig und aromatisch macht.

Zutaten (für 4 Personen):

🍲 Für das Mozzarella-Hähnchen:

• 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
• 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 150 ml Hühnerbrühe
• 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft

Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 40 g
• Ballaststoffe: 1 g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochen: 25 Minuten
• Gesamt: 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach

Mozzarella-Hähnchen in einer cremigen Basilikum-Sahnesauce

Zubereitung:

1. Hähnchen anbraten:
   • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Filets etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
   • In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind (ca. 3 Minuten). Mit der Hühnerbrühe ablöschen und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
3. Sahnesauce zubereiten:
   • Sahne und Parmesan in die Pfanne geben und die Sauce bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten). Den gehackten Basilikum und den Zitronensaft einrühren.
4. Hähnchen mit Mozzarella überbacken:
   • Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Hähnchen noch etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
5. Servieren:
   • Das Mozzarella-Hähnchen auf Tellern anrichten und mit der Basilikum-Sahnesauce übergießen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch:

• Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch dicke Scheiben von Auberginen oder Zucchini und bereiten Sie das Gericht auf die gleiche Weise zu.
• Pilz-Liebhaber: Fügen Sie 200 g Champignons hinzu und braten Sie diese mit der Zwiebel und dem Knoblauch an, um dem Gericht zusätzliche Tiefe zu verleihen.
• Leichter: Verwenden Sie fettreduzierte Sahne, um das Gericht leichter zu machen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Diätetische Anpassungen:

• Low Carb: Dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm.
• Glutenfrei: Achten Sie darauf, dass die verwendete Hühnerbrühe glutenfrei ist.
• Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreie Sahne und Mozzarella, um das Gericht laktosefrei zu genießen.

Gesundheitstipps:

• Eiweißreich: Das Hähnchen liefert wertvolles Eiweiß, das zur Muskelregeneration beiträgt.
• Vitaminreich: Basilikum enthält viele Vitamine und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen.
• Kalzium: Der Mozzarella und der Parmesan sind gute Kalziumquellen, die die Knochengesundheit fördern.

Geografische Herkunft:

Dieses Gericht vereint klassische mediterrane Aromen mit der cremigen Reichhaltigkeit der französischen Küche. Die Kombination aus Hähnchen, Mozzarella und Basilikum-Sahnesauce erinnert an die sonnigen Geschmacksrichtungen Italiens und Südfrankreichs.

Episode zum Rezept:

Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie sich und Ihre Liebsten mit einem besonderen, aber einfachen Gericht verwöhnen möchten. Die cremige Sauce und der geschmolzene Mozzarella verleihen dem Hähnchen eine unvergleichliche Saftigkeit und machen es zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Tipps:

• Verwenden Sie frisches Basilikum für das intensivste Aroma.
• Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu kochen, damit es saftig bleibt.
• Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree, um die Sauce aufzusaugen.
• Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Tiramisu

Einkaufstipps:

• Achten Sie beim Kauf des Hähnchens auf frische Qualität, am besten aus biologischer Haltung.
• Verwenden Sie frische Kräuter und hochwertigen Parmesan für das beste Aroma.
• Mozzarella sollte frisch und nicht zu trocken sein, um eine cremige Textur zu garantieren.

Einkaufsliste:

• Hähnchenbrustfilets
• Mozzarella
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Sahne
• Hühnerbrühe
• Frischer Basilikum
• Parmesan
• Olivenöl
• Zitronensaft

Getränkeempfehlung:

• Wein: Ein trockener Chardonnay oder ein fruchtiger Sauvignon Blanc passt wunderbar zu diesem cremigen Gericht.
• Nicht-alkoholisch: Ein spritziges Zitronenwasser oder ein leichter Kräutertee sind erfrischende Begleiter.